紫堇

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每一罐茶都能喝到一个山花烂漫的春天 [复制链接]

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还没走进安吉的山里,就挪不动步子了。

我在茶园一侧的山脚下看到一丛白色的山莓,撇开带刺的枝条,靠近拍照,山莓的花朝下开,我要趴在地上才能拍到花的正面,然后一抬头看到了前面一丛红色的映山红。

拍完山莓,就不愿走正道了,往山坡上爬,见那映山红,有好几丛,一些开花了,一些还只是花苞。映山红的边上全是结着红色果实的朱砂根,山野里的朱砂根好看极了,与春节花市上名为“黄金万两”的朱砂根盆栽完全两个气质。我正按着快门拍照,闻到了蜜香,“附近一定有一株山矾”,于是继续往山坡上爬,果然有一大株山矾,开满白花,山坡上弥漫着香味。

山莓,初夏结覆盆子一样的甜美果实

映山红

山矾,花朵有着蜜香

白娟梅,在安吉的山野里开的正是时候

就这样,太阳从山头一侧落下去了,我还在布满山莓刺枝的山坡上,差点走不出来。听到人声,转往山坡另一边,才发现山的那边是茶园,采茶工正好收工下山。

这些采茶工早上五点就上山采茶,那时候山里有露水,采茶冻手。清明节前的这段时间,大白天有些热,清早采茶的黄金时间里,山里的气温还是非常低的。即使如此,依旧要抢着时间采摘,过了清明,这一大片茶山就不适合再采茶。

被树林包围着的茶园

安吉白茶的茶芽发白,但也只是早春发出的嫩芽头为白色,到了“春老”时候就变为白绿相间的花叶,入夏则全绿色,与一般茶园的茶叶无异。所以,安吉白茶只在清明前不到一个月时间,其它季节想冒充都不行。

品质最高的安吉白茶维持的时间不过三四天。我在安吉的这三天,茶园最为忙碌,是安吉茶园茶树状态最好的时候。邀请我到安吉的是现代派中国茶品牌小罐茶,他们的茶就只选择这三天的时间内采摘的茶芽,之前和之后的茶叶都不在他们的选择范围。

采茶工起早一天只能采三四斤茶芽

四五斤茶芽只能做出一斤干茶

自然的状态总是相通的,这三四天也正是安吉的山花开得最好的时候,除了山莓、山矾、映山红、白娟梅,还有茶园里兼种的桃花、樱花正好盛开,茶田间有紫堇、繁缕、碎米荠、通泉草、卷耳等野花,正处在它们一年四季中最绚烂的时刻。

那几天,时尚摄影师陈漫也在山里,她在茶山上为明星陈乔恩拍摄一组摄影作品。与我的

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