米口袋草的功效吃法以及它的由来 [复制链接]

米口袋是多年生草本植物，别名：米布袋、多花米口袋、甜地丁、莎勒吉日、响响米、老鼠布袋、痒痒草，地丁草。等，一般生长于山坡、山谷、丘陵、沟边草丛、荒地、路旁、田边等。全株披着白色长绵毛，果期后毛渐稀少，花冠紫堇色，它味道微甜，是儿时爱吃的野菜。

米口袋不止嫩叶可以食用，老了之后荚果也可以吃，还有它的根部挖出来也能吃，别看它荚果小，里面的种子还挺多的，难怪人们叫它米口袋。小时候，孩子们会把米口袋成熟的荚果摘下来当零食吃，米口袋除了有食用价值外，也有一点药用功能。

一、米口袋草的功效

小时候只要一说喉咙痛，父母就到地里挖米口袋全草煮水喝，特别管用。

米口袋很受三高人群、肝火大的人宠爱，他们也常常用它叶子，根泡水喝。

二、吃法

1、凉拌

米布袋看似不起眼，关键时刻却是救命粮，以前在青黄不接的春季，采摘它的嫩叶洗净用开水烫一下，可以凉拌吃。

2、煮饭

米口袋草在荚果长出来之前，米口袋的嫩叶摘下来当野菜吃，只需要稍微用沸水过一下，然后就可以煮稀饭、焖野菜糊糊。

3、烙饼、蒸窝窝头

用米布袋新鲜的叶子烙野菜饼、蒸窝窝头或做菜饼子吃，质地柔软，味道也很好。

4、泡酒、泡茶

小时除了摘它的荚果吃，也很喜欢吃它的根，嚼起来有甜味，当零食还不错，可用米口袋它的根晒干了用于泡酒，也可以泡茶，长期喝。

三、“米布袋、甜地丁”名字的的由来

之所以把这种植物叫“米布袋”，是因为它的荚果，它的花落后，每个茎秆上会结三个或四个荚果，荚果圆柱状鼓鼓囊囊的，像是装满了小米的布袋，剥开果荚里面是小米粒大小的种子，所以给这种植物起名字为“米布袋”草。

荚果长出来吃过了，米口袋的嫩叶也老了，此时就可以挖它的根。米口袋的根粗直，很少有分叉，形似人参、小胡萝卜一样，并且根长得上粗下细，如钉子一样把根深深扎在土壤中，乡下小孩见到它的根，就把它挖出来，清洗干净，吃在嘴里不仅清脆，而且还有一丝丝甜味，这就是“甜地丁”这一名字的由来。

民间有一句民谚：“米口袋，面布袋，过了麦，唤过来”。

这句话说的是摘取米口袋荚果的时间，荚果里面的种子要在收了小麦之后，才会长成小米粒一样的种子，这时候吃它最丰满，最好吃。

大家在挖野菜时，对米口袋草如果不认识不了解的，千万别随意采挖食用。