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如今正值春季，是一个吃野菜的好季节，许多生活在农村里的朋友，想必已经吃了不少野菜了吧。在农村里，可以食用的野菜实在是太多了，笔者最近就去村里的田边、路边及山里挖了不少野菜回来吃，如蕨菜、荠菜、香椿、马兰头、野藠头等，可谓是过足了嘴瘾。
不过野菜虽然很多，但是依旧有不少野菜，即便是生活在农村里的朋友，都不一定知道他们能吃，只有一些岁数比较年中的老农民才知道。下面笔者要给大家分享农村一种紫色野花，常被当观赏植物，却少有人知道它能吃，别错过。
说起这种野花，相信不少朋友都见过，它就是“二月兰”，二月兰是一种相当好看的野花，其花呈紫色，和紫花地丁有些像，而且由于它的花色好看，在如今也常被当做城市公园里的一种观赏植物，在这春季踏青的好时节，许多朋友就会去公园里或者农村野外，看这些漂亮的花花草草，自然就不会错过这二月兰。
很多朋友可能不知道，这二月兰不仅开花好看，其本身还是一种可食用的野菜呢。在民间，这二月兰又被称作“诸葛菜”，据传蜀中号称是“天府之国”，但是却经不起连年征战，再加上蜀道行军不易，因而蜀军出征的时候军粮常常供应不上。
为了解决这一问题，诸葛亮给出了一个好办法，那就是他根据自己在隆中时的务农经验，让士兵们每到一地就广种芜菁，这样就可以补充军粮，解决军粮供应不上的问题了。
而蜀军中的这种芜菁就是二月兰，不过由于行军不变，所以那些已经长出来的二月兰就没带走，只带走了种子，于是便走一路留一路，当地的老百姓在蜀军走后采摘来吃，觉得味道很好，但不知道这野菜的名字，因此便称之为“诸葛菜”了。
这诸葛菜不仅好吃，而且营养价值也是相当不错的，据说它含有多种维生素及矿物质元素，很适合老人家食用。不过吃这诸葛菜也要注意，它可食用的部位为其嫩茎叶，食用前要先用开水泡15分钟左右，然后再在冷水中浸泡15分左右，直到去掉苦味以后，才可炒食或是做汤食用。
既然这二月兰可以当做野菜食用，是不是公园里栽种的那些观赏的也可以食用呢？笔者建议不要吃，因为公园里的一般都打过药，若是想尝尝二月兰的味道，可以去农村野外挖。
野生的二月兰在我国分布比较广，在河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川等地都有分布，多生长于农村的山地、路旁或农田边。所以生活在农村里的朋友，若是喜欢吃野菜的话，可别错过哦！
读者朋友们，你知道这二月兰可以当做野菜食用吗？欢迎留言交流哦！
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三农观察
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